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食材選購台灣豬腳切段~川燙~除毛~滷製 加入10種中藥材~黑豆醬油~冰糖~料酒~細火慢滷4小時 至皮軟肉Q 滿滿的膠質呈現出自然的油亮光澤 是一道老少適宜的金典佳餚!!! ⋯
NT$280
三杯雞的歷史相傳與南宋民族英雄文天祥有關。在文天祥生命中的最後一晚,一個守衛據稱用有限的食材為他做了這道菜。守衛將僅有的一些雞肉和油、醬油和米酒一起慢慢燉制。因為調味料每樣一杯而得名。 嚴選台灣溫體⋯
NT$280
使用CAS隔間肉,佐以十餘種香料及中藥特製的滷汁慢火熬製而成,味道香醇濃郁,口感軟嫩而不柴。
NT$180
取國產黑毛溫體豬之大腸頭前段部位, 經多次汆燙洗淨去除不必要之油脂及異味, 再以數十種中藥及老滷汁,經二小時文火慢滷而成, 入味軟嫩Q彈,不帶任何腥味。
NT$200
特選蝦仁裹入新鮮魚漿,彈牙口感中透著清新爽脆,魚漿香氣加上蝦仁鮮美風味,讓味道更豐富
NT$100
特選牛蒡絲裹入新鮮魚漿,彈牙口感中透著清新爽脆,魚漿香氣加上牛蒡清香風味,讓味道更豐富
NT$100
以全素的食材佐以中藥補湯的做法,做成素食者也可享用的補身湯品。
NT$180
選用大白旗魚去除雜質, 只挑選1/5部位生魚片等級, 先用魚大骨高湯川燙魚肉, 後焙炒出香酥美味又兼顧營養的旗魚鬆,品質特優。
NT$200
精選上等豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘烤,製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中,略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡!
NT$200
嚴選CAS豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘炒, 製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中, 略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡⋯
NT$200
精選上等豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘烤,製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中,略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡!
NT$200
嚴選CAS豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘炒, 製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中, 略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡⋯
NT$200
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