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頂級食材中的特選。 產量稀少的野生烏魚子,每年限季捕撈, 口感比起一般養殖更為豐潤、綿密, 是饕客心中的逸品~~
NT$350
嚴選日本北海道特級干貝、獨家腱心肉、新社冬菇、鹹蛋黃、傳香大花生、新鮮栗子、精選糯米、紅蔥酥 、菜脯 之外 還加入了宴客時才會使用的虎掌 (豬的前腳蹄筋,一頭豬僅有二塊)。 虎掌富含膠質,口感滑潤⋯
NT$160
〔剝皮辣椒〕是近幾年大家很喜歡的食材 ,因味道獨特且辣度不高 , 所以適合跟主食材一起做為變化的料理 ,先包入台灣香腸、再放入台灣肉粽滿滿台灣風味~~
NT$325
嚴選整尾新鮮現流鱸魚,魚肉彈牙、魚皮酥脆,黃金比例特調醬汁,選用新鮮食材天然配料,餐桌必備佳餚,酸酸甜甜的糖醋魚,開胃好下飯的美味感受。
NT$550
養身聖品『猴頭菇』,加上北港黑麻油、新社香菇、紅棗、枸杞 等食材燉煮, 口感豐富、高蛋白低脂肪,富含多種營養素與胺基酸,不論葷素口味者都喜愛的健康蔬食料理。
NT$180
以全素的食材佐以中藥補湯的做法,做成素食者也可享用的補身湯品。 養身聖品『猴頭菇』,加上有機銀耳、新社香菇、銀杏、金滑菇、美白菇、紅棗、蓮子、枸杞 等食材燉煮, 口感豐富、高蛋白低脂肪,富含多種營養素⋯
NT$500
使用CAS隔間肉,佐以十餘種香料及中藥特製的滷汁慢火熬製而成,味道香醇濃郁,口感軟嫩而不柴。
NT$180
當咖啡葉碰到黑豆 所熬出的湯頭???是否難以想像呢~~~ 這是一款不含咖啡因的養生湯品,只有一個字形容**香*香*真的很香**湯頭的甘甜~翅小腿的鮮~金滑菇的滑脆~黑豆的醇香,構成一⋯
NT$180
顛覆傳統藥膳湯品的做法 ,沒有中藥味的養生湯品,實屬少見~~~湯頭鮮~食材豐富,值得一試的頂級湯品
NT$180
銀耳跟燕窩非常相似,故有「平民燕窩」之稱, 銀耳 性平味甘,能補肺益氣,養陰潤燥。 百合 清火、潤肺、安神 湯品中還加入了當季新鮮水梨與山楂 水梨 潤肺、清熱、化痰 山楂 平喘、活血、化瘀 ⋯
NT$180
嚴選CAS豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘炒, 製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中, 略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡⋯
NT$200
嚴選CAS豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘炒, 製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中, 略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡⋯
NT$200
選用體型超過150kg的大白旗魚去除雜質, 只挑選1/5部位生魚片等級, 先用魚大骨高湯川燙魚肉, 後焙炒出香酥美味又兼顧營養的旗魚鬆,品質特優。
NT$200
精選上等豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘烤,製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中,略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡!
NT$200
精選上等豬後腿肉製成,精緻古法調製香料醃漬再以手工慢火烘烤,製作流程經人工切塊、拉條、獨家滷汁慢火焙炒,讓厚實的肉質纖維軟硬適中,略帶嚼勁的口感,充斥著鮮美鹹香的滋味,讓您一口接著一口,意猶未盡!
NT$200
嚴選墨西哥鮑魚、紅棗、土雞肉、豬腳筋、香菇、軟骨、杏鮑菇、鳥蛋、栗子、黃薑、蒜仁、有機銀耳、白果等十多種食材加入頂級高湯結合而成。 食材吸收高湯的甘醇,味中有味香氣馥郁,質地軟嫩,入口即化,湯頭不油不⋯
NT$250
以全素的食材佐以中藥補湯的做法,做成素食者也可享用的補身湯品。
NT$180
嚴選有身分證明純淨生長的上等鹿野土雞,搭配漢方美顏養生湯,燉煮3小時而成冬季溫補湯品。
NT$180
★添加當歸、黃耆、茯苓、杜仲、紅棗等中藥材熬煮湯頭。 ★以溫和的方式藥補,加入日本山藥及嚴選CAS豬軟骨排,香濃醇厚,加熱即可享受溫暖補品。★適合個人的溫暖湯品。
NT$180
一頭豬僅僅二塊蹄筋可供製作,原料稀少,富含膠質。 先汆燙再油炸逼出多餘脂肪,然後以醬汁深滷, 再加入栗子、枸杞、香菇、杏鮑菇及新鮮鮑魚以文火慢煨, 過程相當繁複,讓您在家中也能吃到喜宴佳餚。
NT$650
特選牛蒡絲裹入新鮮魚漿,彈牙口感中透著清新爽脆,魚漿香氣加上牛蒡清香風味,讓味道更豐富
NT$100
特選蝦仁裹入新鮮魚漿,彈牙口感中透著清新爽脆,魚漿香氣加上蝦仁鮮美風味,讓味道更豐富
NT$100
使用高品質且大隻的雞腳,膠質豐富,再用特製的滷汁熬煮入骨,美味又香氣十足,讓人吮指回味愛不釋手。
NT$60
使用高品質且大隻的雞腳,膠質豐富,再用特製的滷汁熬煮入骨,美味又香氣十足,讓人吮指回味愛不釋手。
NT$60
遵循古法製作,使用店家特製滷汁及大紅袍花椒跟數種辣椒,以小火慢煮,將湯汁全部吸收至鴨翅裡,皮薄軟嫩、香麻夠勁、少油不膩又入味。
NT$100
遵循古法製作,使用店家特製滷汁、小火慢煮,將湯汁全部吸收至鴨翅裡,皮薄軟嫩、少油不膩又入味。
NT$100
使用一頭豬僅有兩塊的豬前腱,佐以十餘種香料及中藥特製的滷汁慢火熬製而成,味道香醇濃郁,口感軟嫩而不柴。
NT$180
取國產黑毛溫體豬之大腸頭前段部位, 經多次汆燙洗淨去除不必要之油脂及異味, 再以數十種中藥及老滷汁,經二小時文火慢滷而成, 入味軟嫩Q彈,不帶任何腥味。
NT$180
彈牙的百頁,少了油膩,更增添清香。
NT$80
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